Cocinar con hierro colado: eficiencia, técnica y sabor
- gonzfd
- hace 10 minutos
- 2 Min. de lectura
En un momento donde el precio de la electricidad no da respiro, es lógico que muchos nos preguntemos qué podemos ajustar. Cambiar de compañía puede ayudar, pero no siempre es suficiente. Lo viví. Revisé, comparé, y la conclusión fue clara: hay cosas que no controlo. Pero hay otras que sí.
La cocina es uno de esos espacios donde cada decisión tiene impacto directo. Y una de las más importantes es con qué cocinamos.
El hierro colado: técnica, eficiencia y una historia que respalda
El hierro colado lleva siglos acompañando a la cocina. En China se fundía ya en el siglo V a.C. Durante la Revolución Industrial se extendió a Europa, y desde entonces, está presente en cocinas profesionales y domésticas por su durabilidad, estabilidad térmica y versatilidad.
En 1925, en Francia, nació Le Creuset, la casa que llevó el hierro colado vitrificado a un nivel nuevo. Su esmaltado interior cambió las reglas: más higiene, más resistencia, más control. Un siglo después, su vigencia sigue intacta.
Cocinar mejor y gastar menos
Un material como este, bien utilizado, te permite cocinar a fuego bajo sin perder rendimiento. Distribuye el calor de forma uniforme, lo mantiene con eficiencia y, si se cocina con tapa, conserva la humedad y concentra los sabores. Esto no es teórico. Es cocina real.
En mi receta de lentejas con todo, cocino durante una hora y media a fuego mínimo, apago, tapo y dejo que el calor siga haciendo su trabajo. Sin riesgos, sin pérdidas, sin derrochar energía: cocinar con hierro colado.
👉 Puedes verla completa aquí: Lentejas con todo
¿Y qué pasa con el resto de la cocina?
El horno, la vitro, el microondas, la nevera… todos consumen, y no poco.
El horno eléctrico, por ejemplo, puede alcanzar los 3000 W por uso.
Una vitrocerámica a plena potencia supera los 2500 W por fuego.
El frigorífico representa hasta un 30 % del consumo mensual ¡Cierra la puerta!.
Cocinar con herramientas que aprovechan el calor no es solo una mejora técnica:
es una decisión inteligente.
Elegir bien también es cocinar bien
En mi tienda online no encontrarás mil opciones.
Solo lo que realmente funciona.
Lo que recomiendo con total convicción.
Porque cocinar con cabeza también empieza por cómo eliges tus utensilios.
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Nos vemos en la cocina,
Gonzalo
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