El limón: un toque esencial para tu cocina
¿Te imaginas la cocina sin limón? Este cítrico es más que un ingrediente; es un potenciador de sabores que eleva tanto lo dulce como lo salado. Desde pequeño, el limón ha sido un imprescindible en mi vida culinaria. Crecí rodeado por el aroma de un limonero en casa, y aprendí a amar ese toque ácido que transforma cualquier plato. El limón: un toque esencial para tu cocina
Hoy quiero compartir contigo todo lo que este maravilloso fruto puede ofrecer, además de una receta increíble que destaca lo mejor de su sabor: cuadraditos de limón.
Beneficios y usos del limón en la cocina
El limón no solo es delicioso, también está lleno de beneficios nutricionales y aplicaciones prácticas:
• Un superalimento natural: Es una fuente excepcional de vitamina C y vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6), junto con minerales esenciales como fósforo, potasio, magnesio y calcio.
• Aprovechamiento total:
• La piel, ideal para aromatizar postres, ensaladas o platos salados como risottos.
• El jugo, perfecto para marinados, aderezos o preparar cremas dulces y saladas.
• Incluso los hollejos sirven para compost, ayudando al medio ambiente.
• Versatilidad total: Si no tienes limones, puedes sustituirlos por naranjas, limas o incluso pomelos. El resultado será igual de delicioso con un toque único.
Ahora que conoces todos sus secretos, te invito a probar esta receta fácil y deliciosa que hará que el limón brille como nunca: cuadraditos de limón.
Receta: Cuadraditos de limón
Ingredientes
Para la base:
300 g de harina de trigo
100 g de azúcar blanco
200 g de mantequilla pomada
Para la crema:
3 huevos
350 g de azúcar blanco
150 ml de zumo de limón fresco
40 g de maicena
Azúcar glas para decorar
Preparación paso a paso
1. Prepara la base:
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla pomada hasta obtener una masa homogénea. Si se pega a tus manos, pásala a una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que quede manejable.
Extiende la masa en un molde rectangular previamente engrasado, formando una capa fina y uniforme.
2. Precalienta el horno:
Configura el horno a 180ºC para que esté listo mientras haces la crema.
3. Prepara la crema de limón:
Bate los huevos en un bol amplio, añade el azúcar, el zumo de limón y la maicena. Mezcla con varillas hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una textura homogénea.
4. Monta y hornea:
Vierte la crema sobre la base y coloca el molde en el horno. Hornea a 180ºC durante 40-45 minutos, hasta que la crema esté firme y dorada por los bordes.
5. Deja enfriar y sirve:
Espera a que se enfríe completamente antes de desmoldar. Luego corta en porciones cuadradas y espolvorea con azúcar glas para darle un toque final.
¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos cuadraditos de limón que encantarán a todos.
Un consejo de chef:
¿Quieres que tus cuadraditos de limón sean aún más irresistibles? Prueba añadir ralladura de limón a la masa para un extra de aroma y sabor.
Comparte tu experiencia
¿Te animas a preparar esta receta? Cuéntame cómo te salió o comparte una foto en redes sociales etiquetándome. Estoy deseando ver tus creaciones y saber cómo el limón transforma tu cocina.
¡Besos cítricos #gordor!
Gonzalo
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